Défi les “Éco’minots passent à table” – Présentation

Participants

Le défi est destiné aux restaurants scolaires de la Métropole de Montpellier.

Pour la phase test le défi est mis en place dans 5 restaurants scolaires répartis sur 3 communes de la métropole :

• Fabrègues avec 2 restaurants
• Sussargues avec 1 restaurant
• Vendargues avec 2 restaurants

Concrètement, comment ça se passe ?

Un Comité de Pilotage (CoPil) idéalement représentatif de l’ensemble des acteurs sera constitué.

Cette équipe se réunira régulièrement pendant 2 ans. Avec l’appui de l’ALEC Montpellier Métropole elle analysera le fonctionnement du restaurant, et s’engagera à trouver et mettre en œuvre des solutions pour réduire son impact et proposer des assiettes plus saines et savoureuses à coût égal.

Quel est le rôle de l’ALEC Montpellier Métropole ?

Pour accompagner les restaurants scolaires participants, l’ALEC propose :

• Animation et accompagnement du COmité de PILotage (COPIL) : constitution, animation des ateliers de concertation, réalisation d’un état des lieux, co-construction du plan d’actions et accompagnement sur la mise en place des actions (ex : travail sur les grammages, mise en place d’un compost…).
• Organisation d’évènements et de temps forts : évènements de lancement et de clôture, temps forts intermédiaires à déterminer avec chaque commune participante, en partenariat avec des associations ou acteurs territoriaux (diététicien, ferme agro-écologique, acteurs de l’économie circulaire), rencontre annuelle inter-établissements, avec des thématiques et intervenants à définir en fonction des objectifs fixés (Exemples : Quelle solution pour valoriser mes déchets ?).
• Mesures et suivi d’indicateurs : définition des indicateurs de suivi en fonction des objectifs de l’établissement et construction collective d’un tableau de bord de suivi.
• Communication et valorisation : communication générale sur le défi (présentation, lancement, résultats globaux du projet). Valorisation des actions des établissements : communication sur la mise en œuvre des actions et sur les résultats, mise à disposition de supports de communication pour les établissements (affiches par exemple) et mise à disposition d’outils pédagogiques.