Défi les “Éco’minots passent à table” – Présentation
Qu’est-ce que le défi “les Éco’minots passent à table” ?
Participants
Le défi est destiné aux restaurants scolaires de la Métropole de Montpellier.
Pour la phase test le défi est mis en place dans 5 restaurants scolaires répartis sur 3 communes de la métropole :
- Fabrègues avec 2 restaurants
- Sussargues avec 1 restaurant
- Vendargues avec 2 restaurants
Concrètement, comment ça se passe ?
Un Comité de Pilotage (CoPil) idéalement représentatif de l’ensemble des acteurs sera constitué.
Cette équipe se réunira régulièrement pendant 2 ans. Avec l’appui de l’ALEC Montpellier Métropole elle analysera le fonctionnement du restaurant, et s’engagera à trouver et mettre en œuvre des solutions pour réduire son impact et proposer des assiettes plus saines et savoureuses à coût égal.
Quel est le rôle de l’ALEC Montpellier Métropole ?
Pour accompagner les restaurants scolaires participants, l’ALEC propose :
Animation et accompagnement du COmité de PILotage (COPIL) : constitution, animation des ateliers de concertation, réalisation d’un état des lieux, co-construction du plan d’actions et accompagnement sur la mise en place des actions (ex : travail sur les grammages, mise en place d’un compost…).
- Organisation d’évènements et de temps forts : évènements de lancement et de clôture, temps forts intermédiaires à déterminer avec chaque commune participante, en partenariat avec des associations ou acteurs territoriaux (diététicien, ferme agro-écologique, acteurs de l’économie circulaire), rencontre annuelle inter-établissements, avec des thématiques et intervenants à définir en fonction des objectifs fixés (Exemples : Quelle solution pour valoriser mes déchets ?).
- Mesures et suivi d’indicateurs : définition des indicateurs de suivi en fonction des objectifs de l’établissement et construction collective d’un tableau de bord de suivi.
- Communication et valorisation : communication générale sur le défi (présentation, lancement, résultats globaux du projet). Valorisation des actions des établissements : communication sur la mise en œuvre des actions et sur les résultats, mise à disposition de supports de communication pour les établissements (affiches par exemple) et mise à disposition d’outils pédagogiques.
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