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Gaspillage alimentaire : comment les collectivités agissent dans les cantines ?

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Chaque jour, en moyenne 70g par repas servi dans les assiettes à la cantine ne sont pas mangés et partent à la poubelle. Pour un restaurant qui sert 200 repas à 500 enfants, cela représente 15 à 20 tonnes par an et une facture de 30 à 40 000 euros !

Ces restes sont parfois dus à un repas peu apprécié, des quantités servies trop importantes ou encore des absences d’enfants. Comment rendre la cantine plus flexible, savoureuse et respectueuse de l’environnement ?

Plusieurs acteurs (enfants, parents, enseignants, élus, agents, animateurs, prestataire…) des restaurants scolaires engagés dans le défi « les éco’minots passent à table » se réunissent régulièrement afin de trouver des solutions personnalisées pour chaque commune.

Nous vous proposons d’assister à un webinaire de retours d’expériences sur la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Vous êtes intéressés ? Inscrivez-vous !

Programme

14h30 : Le projet « les éco’minots passent à table »

Présentation du projet, des actualités et résultats

  • Pauline Lattuca, cheffe de projets collectivités à l’ALEC Montpellier Métropole

14h40 : Quelles actions contre le gaspillage alimentaire ?

Les collectivités témoignent

  • Cédric Georgel, Responsable du service jeunesse de la Communauté de Commune du Clermontais
  • Julien Godey, Chef de Cuisine des restaurants scolaires de la Ville de Fabrègues

Questions / réponses

15h30 : Fin

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