Présentation du projet
Les Eco’minots passent à table est un défi qui a pour objectif de rendre la cantine plus savoureuse, saine et écologique, sans surcoût.
Un comité de pilotage constitué d’élus, agents de cantine, chefs de cuisine, prestataires privés, parents d’élèves, responsables périscolaires, enseignants… est accompagné par l’ALEC. Des ateliers de concertations et autres temps forts sont organisés pour co-construire des actions. Des ateliers de travail avec les enfants sont également envisagés à des moments clés, pour recueillir leur avis et idées en tant que principaux concernés !
Ce défi est l’occasion de se questionner sur les besoins de chacun et de se fixer des objectifs communs.
Quel est le rôle de l’ALEC Montpellier Métropole ?
L’ALEC Montpellier Métropole assure la concertation entre les différents acteurs des cantines scolaires.
Pour ce faire, elle organise des réunions régulières du comité de pilotage, des temps forts pour s’inspirer de ce qui se fait ailleurs. Elle accompagne à la co-construction des actions, partage des articles sur le suivi du projet prêts à être publiés sur les supports de la commune, envoie des trames pour suivre les indicateurs choisis sur l’alimentation, ou met en relation les communes avec les acteurs locaux de l’alimentation durable.
Elles participent actuellement au projet :
- la commune de Jacou
- la commune de Cournonterral
Toutes les communes participantes depuis 2019
Retour d’expérience
Les actions phares menées à Grabels
- Gouter 0 déchet :
- Exposition des emballages des goûters récoltés dans chaque école
- Création d’une fresque par les enfants sur l’école Delteil
- Distribution d’un fascicule pour les parents d’élèves sur le gouter sain et 0 déchet,
- Diagnostic gaspillage alimentaire et formation des agents de cantine accompagné par l’association Pic Assiette,
- Pesée des restes d’assiette et challenge inter-écoles antigaspi,
- Concertation des agents de cantine au travers d’un théâtre forum animé par Coté Act sur les pratiques de services
- Création d’un support pour le menu jour avec système de magnet par composantes, actualisé tous les matins par les enfants
Les actions phares à Saint-Drézéry
- Réorganisation de la salle de restauration sur la maternelle pour réduire le bruit ambiant (un enfant en moins par table)
- Mise en autonomie sur certaines aliments (gruyères, sauces…) pour se servir/resservir
- Affichage du menu du jour et de panneaux sur la saisonnalité des aliments (en cours)
- Repas ou plat à manger sans couvert pour un temps ludique et agréable (en cours)
- Visite d’un producteur local (en cours)
